野菜ソムリエ|PinkRose

PinkRose

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そば粉のガレット

そば粉のガレット

材料

生地-----6枚~8枚

そば粉-----120g

薄力粉-----70g

塩-----3g

卵-----1個

水-----600cc

ガレットの具材 (1人分)

卵-----1個

ベビーリーフやレタ-----少々

生ハム-----お好み量

チーズ

ハーブソルト

作り方

1、生地の材料をボウルに入れてホイッパーでよく混ぜ合わせる

2、1のボウルを一晩寝かす

3、フライパンに油を引いて熱し、2の生地をおたま一杯流す

4、生地を裏がえし、真ん中に卵を流しチーズをのせてまわりの生地を中心に四角く折り返しふたをして3分

5、お皿に盛り付けてベビーリーフ、生ハムをのせ塩をふる。

オシャレなカフェっぽく、ナイフとフォークで召し上がってくださ~い♪

ワンポイントアドバイス

生地は混ぜてから半日くらい寝かせると気泡がなくなりなめらかな生地に成ります

今回はクレイジーソルトというハーブの塩を使いましたが、ガーリックソルトやカレーソルトなどのお好みの塩でもOK!

半熟の卵のトロトロをソースにするのがGoodですが卵のかたさはお好みで!