マグロのごまつけ焼き
材料
マグロサク取り-----１本
●小麦粉-----小さじ１
●水-----大さじ３
白いりごま-----適量
黒いりごま-----適量
おろしソース
おろししょうが-----小さじ２
しょうゆ-----大さじ２
酢-----大さじ１
みりん-----大さじ１
大根おろし-----２５０ｇ
季節の野菜
新たまねぎ・パプリカ・きゅうり・大根 など・・・
作り方
１、おろしソースの大根おろし以外の材料を鍋に入れてひと煮立ちさせる。温まったら大根おろしも入れて軽く温める。
２、まぐろに軽く塩をふる
３、●をボールに溶きまぐろの表面につけたら全体にごまをからませる
４、フライパンに油を熱し、まぐろの表面を３０秒～１分くらい焼きつける（中火）全面焼きつける。（中はレア）
５、まぐろが冷めたら７ミリくらいの厚さに切る
６、お皿に季節の野菜を盛りつけまぐろも盛り、おろしソースをかける