
おでん鍋
材料
4人分
こんにゃく(300g)-----1枚
さつま揚げ(1/4切)-----3枚
茹で卵-----4個
ちくわ(3等分)-----2本
えのき(石づきを切り3等分)-----1束
大根(下茹でして1センチの厚さに切る)-----1/3本
青梗菜(ザク切り)-----1株
だし汁-----700cc
◆しょうゆ-----大さじ2
◆みりん-----大さじ2
◆塩-----適量
※練りものは、油抜きしておく(茹でるかお湯をかける)
作り方
①鍋にだし汁と入れ青梗菜以外の材料を入れて火にかける
②沸騰したら酒大さじ2を入れ、火を弱め20分くらい煮る
③青梗菜を入れ、◆と塩で味を調える