野菜ソムリエ|PinkRose

PinkRose

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おでん鍋

おでん鍋

材料

4人分

こんにゃく(300g)-----1枚

さつま揚げ(1/4切)-----3枚

茹で卵-----4個

ちくわ(3等分)-----2本

えのき(石づきを切り3等分)-----1束

大根(下茹でして1センチの厚さに切る)-----1/3本

青梗菜(ザク切り)-----1株

だし汁-----700cc

◆しょうゆ-----大さじ2

◆みりん-----大さじ2

◆塩-----適量

※練りものは、油抜きしておく(茹でるかお湯をかける)

作り方

①鍋にだし汁と入れ青梗菜以外の材料を入れて火にかける

②沸騰したら酒大さじ2を入れ、火を弱め20分くらい煮る

③青梗菜を入れ、◆と塩で味を調える