野菜ソムリエ|PinkRose

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イタリアンUDON

イタリアンUDON

材料

2人分

うどん(茹でたもの)-----200g

トマト 中玉-----2個

オリーブ-----7個

ケッパー

にんにく-----2かけ

アンチョビペースト-----2センチ

オリーブオイル-----大さじ3

塩・こしょう

しょうゆ-----大さじ2

作り方

1、フライパンにオイル、にんにく、アンチョビを入れて弱火にかけ、香りが出てくるまで炒める。くし型に切ったトマトも加えてしんなりしてきたらオリーブ、ケッパーも入れて炒める。

2、うどんを入れよく混ぜ合わせたらしょうゆと塩で味を調える

ワンポイントアドバイス

今回はフルーツトマトを使って作りました~