桃とアボカドの冷製パスタ
材料
2人分
スパゲッティーニ-----200g
アボカド-----1/2個
桃-----1/2個
シーチキン-----1/2缶
KIRIクリームチーズ-----1つ
オリーブオイル-----大さじ4
ワインビネガー-----大さじ2
塩
粗びき黒こしょう-----少々
作り方
1、たっぷりのお湯をわかしパスタをゆでる。
2、桃の皮をむいて2cm角くらいに切る、アボカドも同じくらいの大きさに切る。
3、シーチキンは油をきっておく。
4、ボールにオリーブオイルとワインビネガーと塩コショウを入れ軽く混ぜたら桃とアボカドを入れてなじませておく。
5、パスタが茹で上がったら水で冷して水分をキッチンペーパーなどでふき取る。
6、5のパスタをボールに入れてよく混ぜて乳化する。混ざったらクリームチーズの角切りを入れて混ぜて完成!
ワンポイントアドバイス
カッペリーニで1回作ってみたんだけどもう少しパスタのしっかりした食感が欲しかったのでスパゲッティーニにしてみました~