野菜ソムリエ|PinkRose

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スモークサーモンの押し寿司

スモークサーモンの押し寿司

材料

きゅうり1本

スモークサーモン 100g

酢飯-----茶碗2杯分

作り方

1、きゅうりはピーラーで薄く切る

2、新たまねぎは繊維にそらないスライス

3、牛乳パックなどの方にラップを敷き、きゅうりをボーダーのようにしきつめる

4、3の上にスモークサーモンをのせる。その上に新たまねぎをのせる

5、4の上に酢飯をのせてラップをかぶせてスプーンなどで平らになるようにしっかりと押し、そのまま30分~1時間休ませる

6、食べるときにお好みで塩糀、ブラックペッパー、ピンクペッパーなどをそえる

ワンポイントアドバイス

型に入れてすぐに切るとご飯が崩れやすいので少し休ませてから切ると切り口も綺麗に切れます