砂肝のコリットサラダ
材料
砂肝-----100g
トマト 中玉-----1個
水菜-----4本くらい
片栗粉
《調味料》
オリーブオイル-----大さじ2
白ワインビネガー-----大さじ1
柚子こしょう-----2センチ
塩-----小さじ1/3
作り方
1、砂肝を食べやすい大きさにきる。トマトも同じ大きさに、水菜は2センチくらいの長さにする。
2、鍋にお湯を沸かす。
3、砂肝に片栗粉をまぶしてゆでる。
4、調味料と混ぜ合わせる。
ワンポイントアドバイス
片栗粉をまぶしてかたくなるのを防ぎます。