野菜ソムリエ|PinkRose

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桃のヨーグルトパイ

桃のヨーグルトパイ

材料

18センチタルト型

冷凍パイシート-----2枚

桃のシロップ漬け-----3個分

○牛乳-----100cc

○ヨーグルト(無糖)-----100g

○砂糖-----60g

○コーンスターチ-----大さじ2

○卵黄-----1個分

キルシュ-----20cc

作り方

1、タルト型に溶かしたパイシートを敷き詰め、重石をのせてオーブンの中段で190度で20分焼く。

2、鍋に○の材料を入れホイッパーでよく混ぜ合わせ、火にかけてもったりとするまで加熱する

3、2のカスタードに濃度がついてきたところでキルシュで香りをつける

4、1のタルトに3のヨーグルトカスタードを流しいれて冷蔵庫で冷やす

5、冷えたら上に桃をトッピングして完成!!

ワンポイントアドバイス

上に桃のシロップ漬けをのせるのでヨーグルトカスタードは甘さが控えめになっています

カスタードを作る際火にかけたら高速でかき混ぜないとダマになってしまうよ!

キルシュがない場合はバニラエッセンスでもOK!!