VENTめし レシピ紹介
2016-04-04に放送された「
材料
卵白-----３個分（Ｌサイズ）
卵黄-----３個分（Ｌサイズ）
薄力粉-----８０ｇ（ふるっておく）
グラニュー糖-----８０ｇ
ラムエッセンス-----少々（バニラエッセンスでもよい）
粉糖-----適量
食紅-----少々
生クリーム-----２００ｍｌ
いちご ミント
作り方
１、オーブンシートに３０×３０の四角い線を引いておく
２、卵白をボールに入れて、グラニュー糖を４回にわけて少しずつ加えながらしっかりとしたメレンゲを作る
３、２が完全にツノがたったら卵黄を１個ずつ入れて、泡だて器で手早く混ぜてラムエッセンスを加える
４、卵黄がしっかり混ざったら薄力粉を加えさっくりと混ぜる
５、３を別のボールに半量分けて、食紅で色をつける
６、白の生地と赤の生地をそれぞれ絞り袋に入れて、１のシートの上に斜めに交互に絞る
７、６の生地に粉糖を２回ふるう
８、１９０℃に予熱したオーブンで１０分焼く
９、生地を冷まして泡立出た生クリーム・いちごを生地にのせて巻く
ワンポイントアドバイス
１、オーブンシートに３０×３０の四角い線を引いておく
２、卵白をボールに入れて、グラニュー糖を４回にわけて少しずつ加えながらしっかりとしたメレンゲを作る
３、２が完全にツノがたったら卵黄を１個ずつ入れて、泡だて器で手早く混ぜてラムエッセンスを加える
４、卵黄がしっかり混ざったら薄力粉を加えさっくりと混ぜる
５、３を別のボールに半量分けて、食紅で色をつける
６、白の生地と赤の生地をそれぞれ絞り袋に入れて、１のシートの上に斜めに交互に絞る
７、６の生地に粉糖を２回ふるう
８、１９０℃に予熱したオーブンで１０分焼く
９、生地を冷まして泡立出た生クリーム・いちごを生地にのせて巻く