VENTめし レシピ紹介
2016-07-05に放送された「
材料
２人分
新玉ねぎ丸ごと使う分-----２個
みじん切り分-----1/2個
ベーコンブロック-----１００ｇ
コーン-----大さじ２
茹でたアスパラ-----２本
バター-----２０ｇ
生クリーム-----１５０ｍｌ
薄力粉-----小さじ２
塩-----小さじ1/2
チーズ-----適量
作り方
１、新玉ねぎは、皮と根っこを切り取り、耐熱のお皿にのせて水を新玉ねぎの1/３のところまで入れてコンソメ小さじ1/2を入れてレンジで７分加熱する（柔らかくなっていない場合は追加で加熱する）
２、フライパンにバターと新玉ねぎの粗みじん切りにしたものを入れて火にかける
３、ベーコンブロックを大きめに切ったものも加えカリカリになるように炒める
４、コーンを加え、薄力粉を入れて粉っぽさがなくなったら生クリームを入れてしっかりと混ぜながらなめらかにする
５、オーブン用のお皿に４のソースを流し入れ、１の新玉ねぎを丸ごとのせ、チーズ、アスパラをのせてオーブンで１お分～１５分焼く。
新玉ねぎは新陳代謝を活発にして疲労を回復する香り成分の硫化アリルが豊富です
血液をサラサラにしたり脂肪の吸収を抑えるケルセチンも含むので疲労回復、デトックス、ダイエットの効果が期待できます。
ワンポイントアドバイス
薄力粉を入れたら手早く混ぜる。生クリームを入れてとろみがついてきたら休まず滑らかになるように混ぜる
新玉ねぎは丸ごと調理することで甘味がしっかり残り香りも強くジューシーに仕上がります
新玉ねぎの甘味ととろとろのクリームソースとの相性はばっちり！
グリーンの野菜は旬のものでえんどう豆や枝豆・春きゃべつなど、お好みで変えても良いです。