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VENTめし レシピ紹介

2016-07-05に放送された「てててTV」内、「VENTめし」で紹介した「新玉ねぎの丸ごとクリームグラタン」のレシピを紹介しちゃいます。

てててTV

材料

2人分

新玉ねぎ丸ごと使う分-----2個

みじん切り分-----1/2個

ベーコンブロック-----100g

コーン-----大さじ2

茹でたアスパラ-----2本

バター-----20g

生クリーム-----150ml

薄力粉-----小さじ2

塩-----小さじ1/2

チーズ-----適量

作り方

1、新玉ねぎは、皮と根っこを切り取り、耐熱のお皿にのせて水を新玉ねぎの1/3のところまで入れてコンソメ小さじ1/2を入れてレンジで7分加熱する(柔らかくなっていない場合は追加で加熱する)

2、フライパンにバターと新玉ねぎの粗みじん切りにしたものを入れて火にかける

3、ベーコンブロックを大きめに切ったものも加えカリカリになるように炒める

4、コーンを加え、薄力粉を入れて粉っぽさがなくなったら生クリームを入れてしっかりと混ぜながらなめらかにする

5、オーブン用のお皿に4のソースを流し入れ、1の新玉ねぎを丸ごとのせ、チーズ、アスパラをのせてオーブンで1お分~15分焼く。

新玉ねぎは新陳代謝を活発にして疲労を回復する香り成分の硫化アリルが豊富です

血液をサラサラにしたり脂肪の吸収を抑えるケルセチンも含むので疲労回復、デトックス、ダイエットの効果が期待できます。

ワンポイントアドバイス

薄力粉を入れたら手早く混ぜる。生クリームを入れてとろみがついてきたら休まず滑らかになるように混ぜる

新玉ねぎは丸ごと調理することで甘味がしっかり残り香りも強くジューシーに仕上がります

新玉ねぎの甘味ととろとろのクリームソースとの相性はばっちり!

グリーンの野菜は旬のものでえんどう豆や枝豆・春きゃべつなど、お好みで変えても良いです。