てててTV | 桃のマスカルポーネクリームパイ

PinkRose

毎週火曜日「てててTV」出演中!

VENTめし レシピ紹介

2016-07-19に放送された「てててTV」内、「VENTめし」で紹介した「桃のマスカルポーネクリームパイ」のレシピを紹介しちゃいます。

てててTV

材料

2人分

冷凍パイシート-----1枚

桃-----2個(1個はシロップにつけて、残りは細かく切る)

ブルーベリーソース-----適量

マスカルポーネクリーム

●生クリーム-----90ml

●グラニュー糖-----大さじ2

●マスカルポーネ-----70g

シロップ

水-----100ml

グラニュー糖-----大さじ3

作り方

1、冷凍パイシートは焼く30分前に冷凍庫から出して、2等分に切り丸く切りぬく

2、190℃に予熱したオーブンで10分焼く

3、水にグラニュー糖を入れて火にかけて溶かし冷ましておく

4、3のシロップに、桃を切って入れる(くし型切り)

5、生クリームを泡だてて8分立てになったらグラニュー糖を加え、マスカルポーネを混ぜ合わせ、細かく切った桃を混ぜる

6、お皿にブルーベリーソースを流し入れて、焼きあがって冷ましたパイをのせて、5のクリームをのせて、シロップにつけた桃をのせる

★桃の主成分の果糖は体内で代謝の過程を経ずにエネルギーとなるため疲労回復には即効性のある有効な栄養源です

★カリウムを含むので長時間の運動による筋肉のけいれんなどを防ぐ働きもあります

ワンポイントアドバイス

桃は切って空気に触れると色が変わりやすいので、シロップに漬け込んで色変わりを防ぎます

生クリームを8分立てにしてからクリームと混ぜると滑らかなクリームができます

ブルーベリーソース以外にも、マンゴーやいちごなどお好みで変えるのもおすすめです