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VENTめし レシピ紹介

2018-05-01に放送された「てててTV」内、「VENTめし」で紹介した「新玉ねぎドレッシングのサラダカツ!プレート」のレシピを紹介しちゃいます。

てててTV

材料

新玉ねぎドレッシング(2人分)

新玉ねぎ-----1/2個

○酢-----大さじ4

○サラダ油-----大さじ3

○塩-----小さじ1

○砂糖-----小さじ1

○こしょう-----少々

〇すりおろしたにんじん-----1/2本分

新玉ねぎ-----1個

カツ

豚肩ロース(厚切り)200g-----2枚

小麦粉

たまご

パン粉

サラダ用のリーフ野菜*レタス・グリーンリーフ・クレソンなどお好みで

作り方

1、【新玉ねぎドレッシングを作る】新玉ねぎはみじん切りにする。ボールに○の調味料とみじん切りにした新玉ねぎを混ぜる。そのまま10分くらいおいてなじませる

2、【カツを作る】豚肩ロースは筋切りして、全体に軽く塩こしょうする。小麦粉→たまご→パン粉をつけて170℃の油で7~8分で揚げる

3、お皿に葉野菜をちぎったものを盛りつける。新玉ねぎをスライスしたものを全体にのせる。カツを10等分くらいに切って上にのせて、新玉ねぎドレッシングをかける

ワンポイントアドバイス

新玉ねぎは辛みがそんなに強くないので水にさらさずにそのまま使います

サラダにする時は繊維を断つように薄く切ることでやわらかい食感を楽しめます。

野菜がたっぷり食べられるカツプレート!カツを食べて勝ちをつかんでください。