VENTめし レシピ紹介
2018-08-07に放送された「
材料
市販のタルトカップ（１５センチ）-----１個
シャインマスカット-----１房
ブルーベリー-----１０粒
生クリーム-----２００ｍｌ（砂糖大さじ３を入れて泡立てる）
クリームダマンド
バター-----４０ｇ
アーモンドプードル-----４０ｇ
薄力粉-----１０ｇ
たまご-----４０ｇ
粉糖-----３５ｇ
作り方
１、ボールにバターを入れて、柔らかくなるまで混ぜたら、粉糖を３回に分けて加え混ぜる。溶いたたまごを少しずつ入れて混ぜる。アーモンドプードルと薄力粉をふるいながら入れて混ぜる
２、市販のタルトカップに１を詰めて１８０度に予熱したオーブンで２０分焼く。
３、焼きあがったら冷ます。
４、シャインマスカットを半分に切る
５、３にクリームを全体に絞る
６、半分に切ったシャインマスカットを並べ、生クリームとブルーベリーを飾る。
ワンポイントアドバイス
シャインマスカットは２００６年に品種登録されたばかりのまだ新しい葡萄です。
マスカットの香りと高い糖度と皮ごと食べられるという特徴があります。甘味が高く酸味は少なく、渋味はほぼ無く、香りが良い人気の品種です。