VENTめし レシピ紹介
2018-08-21に放送された「
材料
２人分
トマト-----２個
牛肉（カルビ）-----１５０ｇ
おろしにんにく-----小さじ２
長ネギ-----１本
もやし-----1/2袋
○みりん-----大さじ１
○塩-----小さじ２
○ごま油-----大さじ１、５
小ねぎ-----適量
作り方
１、トマトはくし型に切る
２、フライパンにサラダ油大さじ１と牛肉・おろしにんにくを入れて炒める
３、お肉に火が通ってきたらもやし・長ネギを加える
４、中華麺を入れて、水５０ｍｌとトマト半量を入れて蓋をして蒸し焼きにする
５、残りのトマトを加え○の調味料で味を調える
６、お皿に盛りつけて小ねぎをちらす
ワンポイントアドバイス
トマトの１番の魅力であるリコピンは赤いトマトでしが摂取できません。
濃い赤い色を選んで油と一緒に摂ることで吸収率が高まります。リコピンは紫外線のダメージから肌を守ってくれたり、免疫力を高めてくれます。
またトマトに含まれるペクチンという水溶性の食物繊維は体の余分な脂肪を体外へと排出してくれるのでダイエットの効果も期待できます。