てててTV |ネバネバオクラと鯵の干物のさっぱり丼

PinkRose

毎週火曜日「てててTV」出演中!

VENTめし レシピ紹介

2016-09-20に放送された「てててTV」内、「VENTめし」で紹介した「ネバネバオクラと鯵の干物のさっぱり丼」のレシピを紹介しちゃいます。

てててTV

材料

2人分

鯵の干物-----2枚

オクラ-----10本

きゅうり-----1本

梅干し-----4粒(細かく切る)

◎ごま油-----大さじ1

◎白ゴマ-----大さじ1

◎かつお節-----ひとつかみ位

◎しょうゆ-----小さじ2

小葱

作り方

1、オクラは板ずりして熱湯で茹でる

2、オクラを包丁で細かく刻み水小さじ2と混ぜて粘りをだす

3、きゅうりは薄い輪切りにして塩もみして水で洗いしっかり水分を切る

4、ボールに2・3・梅干し・◎を入れて混ぜ合わせる

5、鯵の干物を焼いて細かくほぐす

6、どんぶりにご飯を盛りつけて4をのせて、5をのせ、小葱をちらす

ワンポイントアドバイス

オクラにはねばねばの成分「ムチン」が豊富に含まれています

ムチンは消化吸収のサポートをすることで疲労回復や、粘膜を保護する働きもあり免疫力アップや胃腸の働きを高めてくれます

さらにペクチン・カリウム・カルシウム・Bカロテンなども含むので腸内環境をととのえたりイライラ予防・むくみ予防にも効果が期待できます

オクラのネバネバ成分は水溶性食物繊維なので、水少々を加えて混ぜると粘りが強くなります