VENTめし レシピ紹介
2016-10-04に放送された「
材料
２～３人分
米-----２合
さんま-----２尾
しょうが（千切り）-----１かけ
◎白だし-----大さじ２
◎酒-----大さじ１
◎砂糖-----小さじ1/2
三つ葉-----４本
小葱-----５本
白ゴマ-----大さじ１
作り方
１、米をといで３０分おいておく
２、さんまは半分に切って、内臓を取り出し中をきれいに洗い、軽く塩をふる
３、フライパンに油を熱し、さんまの皮に焼き目がつくように両面焼く
４、鍋にといだお米を入れ上にしょうがをのせる
５、◎と水で３９０ｍｌにして鍋に入れる
６、さんまをのせて蓋をして火にかける
７、沸騰したら火を弱め１８分炊き、１０分蒸す
８、出来上がりに、三つ葉・小葱・白ゴマを散らす
ワンポイントアドバイス
★梨北米はＪＡ梨北のブランド米で南アルプス連峰と八ヶ岳の山々に囲まれて、ミネラルたっぷりの水と肥大な大地、長い日照時間によって美味しい梨北米は育てられています
★さんまは口の先端が黄色で、全体に光沢がありふっくらしているものが美味しいさんまです
★ぴかぴかに光った美味しい新米と旬のさんまの相性は抜群です
★秋にとれる代表的な魚で刀状のからだをしていることから、秋刀魚という当て字がついた