てててTV |食感と香りを楽しむミックスきのこのピザ

PinkRose

毎週火曜日「てててTV」出演中!

VENTめし レシピ紹介

2016-10-18に放送された「てててTV」内、「VENTめし」で紹介した「ミックスきのこのピザ」のレシピを紹介しちゃいます。

てててTV

材料

30㎝くらいのピザ1枚

ピザ生地

◎強力粉-----100g

◎薄力粉-----100g

◎ドライイースト-----4g

◎オリーブオイル-----大さじ1

◎塩-----小さじ1/3

◎ぬるま湯-----110ml

◎砂糖-----小さじ1

エリンギ-----1本(手で裂く)

しめじ-----1/2株(石づきをきりおとしほぐす)

まいたけ-----1/2株(手で裂く)

マッシュルーム-----3個(7ミリくらいの厚さに切る)

サラミ-----10枚

種抜きブラックオリーブ

トマト缶-----1/2缶(塩小さじ1/2を混ぜておく)

塩-----少々

とろけるチーズ-----適量

作り方

1、きのこは切ったら半日くらい干しておく

2、ボールにピザ生地の材料を入れる

3、しっかりこねてラップをして2倍の大きさになるまで発酵させる

4、生地が発酵したら、丸く延ばす

5、生地の上にトマトソースを薄くひきとろけるチーズをのせる

6、5の上に、きのこ類・サラミ・ブラックオリーブをのせる

7、全体に軽く塩をしてオリーブオイルをまわしかける

8、240℃に予熱したオーブンで8分焼く

ワンポイントアドバイス

きのこは食感と香りを損なわないように水洗いはせずに調理します

調理する前に、天日に少し干して日光にあてると食感と香りもさらに良くなり美味しさも栄養素もアップします

整腸作用の食物繊維が豊富で、体内の塩分の排出を促すカリウムや骨を丈夫にするビタミンDが豊富