VENTめし レシピ紹介
2016-10-18に放送された「
材料
３０㎝くらいのピザ1枚
ピザ生地
◎強力粉-----１００ｇ
◎薄力粉-----１００ｇ
◎ドライイースト-----４ｇ
◎オリーブオイル-----大さじ１
◎塩-----小さじ1/3
◎ぬるま湯-----１１０ｍｌ
◎砂糖-----小さじ１
エリンギ-----1本（手で裂く）
しめじ-----1/2株（石づきをきりおとしほぐす）
まいたけ-----1/2株（手で裂く）
マッシュルーム-----3個（７ミリくらいの厚さに切る）
サラミ-----１０枚
種抜きブラックオリーブ
トマト缶-----１/2缶（塩小さじ1/2を混ぜておく）
塩-----少々
とろけるチーズ-----適量
作り方
１、きのこは切ったら半日くらい干しておく
２、ボールにピザ生地の材料を入れる
３、しっかりこねてﾗｯﾌﾟをして2倍の大きさになるまで発酵させる
４、生地が発酵したら、丸く延ばす
５、生地の上にトマトソースを薄くひきとろけるチーズをのせる
６、５の上に、きのこ類・サラミ・ブラックオリーブをのせる
７、全体に軽く塩をしてオリーブオイルをまわしかける
８、２４０℃に予熱したオーブンで８分焼く
ワンポイントアドバイス
きのこは食感と香りを損なわないように水洗いはせずに調理します
調理する前に、天日に少し干して日光にあてると食感と香りもさらに良くなり美味しさも栄養素もアップします
整腸作用の食物繊維が豊富で、体内の塩分の排出を促すカリウムや骨を丈夫にするビタミンＤが豊富