てててTV |かぶの和風しらすパスタ

PinkRose

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VENTめし レシピ紹介

2016-10-25に放送された「てててTV」内、「VENTめし」で紹介した「かぶの和風しらすパスタ」のレシピを紹介しちゃいます。

てててTV

材料

2人分

パスタ-----200g

かぶ-----2個

かぶの葉-----2個分

にんにく(みじん切り)-----2かけ

塩こんぶ-----10g

しらす-----50g

小ねぎ-----5本

しょうゆ-----小さじ2~

オリーブオイル-----大さじ3

作り方

1、かぶは皮をむいて8等分に切る、葉は細かく切る

2、フライパンにオリーブオイル小さじ2を熱しかぶを炒める(焼き目をつける)*いったん取り出しておく

3、フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて火にかける

4、香りがでてきたら、しらす・塩こんぶを入れて炒め、かぶの葉を入れてしんなりしたら、パスタの茹で汁お玉1杯くらい入れて火を止める

5、パスタが茹であがったら4に入れてかぶを入れて、しょうゆを入れて塩加減を整える

6、お皿に盛りつけて小ねぎをちらす

ワンポイントアドバイス

かぶの実はジアスターゼやアミラーゼなどの消化酵素が含まれているので胃もたれや胸やけに効果があります

実は捨てがちな葉の部分には骨を強くするカルシウムが豊富です、さらにこれから風邪のひきやすい季節ですが各種ビタミンも豊富なので風邪予防にも効果が期待できます

葉酸や鉄分も含むので貧血予防にもおすすめ

葉には水溶性のビタミンCが含まれているので茹でたりせず、そのまま水分も無駄なく食べるのが良い