VENTめし レシピ紹介
2016-11-08に放送された「
材料
２～３人分
大根-----1/3本（２５０ｇ）
豚ひき肉-----１５０ｇ
にんじん-----1/4本（みじん切り）
玉ねぎ-----1/4個（みじん切り）
レーズン-----５０ｇ（みじん切り）
にんにく-----３かけ（みじん切り）
しょうが-----小さじ２（みじん切り）
酒-----大さじ１
●カレー粉-----大さじ３
●しょうゆ-----大さじ２
●コンソメ-----小さじ２
水-----２００ｍｌ
ご飯・卵黄
作り方
１、大根は皮をむき、５ｍｍ角に切る
２、鍋（またはフライパン）にサダラ油大さじ２とにんにく・しょうがを入れて火にかけて香りが出てきたら玉ねぎ、豚ひき肉を炒め、酒を加える
３、お肉の色が白くなって火が通ったら大根を炒める
４、全体にしんなりしたら、水を加え、●・レーズン・ローリエ1枚を入れて煮込む（水分がなくなるまで３０分くらい）
５、煮詰まってきたら、塩加減をととのえる
６、お皿にご飯を盛り付けて上に５をかけ卵黄をトッピングする
ワンポイントアドバイス
市販のルーを使わずに作るスパイスカレーです
1つの鍋でできるので手軽にできて、野菜もたっぷりでヘルシー
大根は食物繊維が豊富で、ビタミンCや消化酵素のジアスターゼなどを多く含むので、腸内環境を整え、美肌効果や消化促進が期待できます
＊お好みでチーズをトッピングしたりご飯のかわりに、パンの上にのせても美味しく食べられます