てててTV |大根たっぷりドライカレー

PinkRose

毎週火曜日「てててTV」出演中!

VENTめし レシピ紹介

2016-11-08に放送された「てててTV」内、「VENTめし」で紹介した「大根たっぷりドライカレー」のレシピを紹介しちゃいます。

てててTV

材料

2~3人分

大根-----1/3本(250g)

豚ひき肉-----150g

にんじん-----1/4本(みじん切り)

玉ねぎ-----1/4個(みじん切り)

レーズン-----50g(みじん切り)

にんにく-----3かけ(みじん切り)

しょうが-----小さじ2(みじん切り)

酒-----大さじ1

●カレー粉-----大さじ3

●しょうゆ-----大さじ2

●コンソメ-----小さじ2

水-----200ml

ご飯・卵黄

作り方

1、大根は皮をむき、5mm角に切る

2、鍋(またはフライパン)にサダラ油大さじ2とにんにく・しょうがを入れて火にかけて香りが出てきたら玉ねぎ、豚ひき肉を炒め、酒を加える

3、お肉の色が白くなって火が通ったら大根を炒める

4、全体にしんなりしたら、水を加え、●・レーズン・ローリエ1枚を入れて煮込む(水分がなくなるまで30分くらい)

5、煮詰まってきたら、塩加減をととのえる

6、お皿にご飯を盛り付けて上に5をかけ卵黄をトッピングする

ワンポイントアドバイス

市販のルーを使わずに作るスパイスカレーです

1つの鍋でできるので手軽にできて、野菜もたっぷりでヘルシー

大根は食物繊維が豊富で、ビタミンCや消化酵素のジアスターゼなどを多く含むので、腸内環境を整え、美肌効果や消化促進が期待できます

*お好みでチーズをトッピングしたりご飯のかわりに、パンの上にのせても美味しく食べられます