てててTV |柚子チキン

PinkRose

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VENTめし レシピ紹介

2016-12-13に放送された「てててTV」内、「VENTめし」で紹介した「柚子チキン」のレシピを紹介しちゃいます。

守屋若奈,てててTV,柚子チキン

材料

2人分

鶏むね肉-----1枚(300g位)

◎おろしにんにく-----小さじ2

◎酒-----大さじ1

◎塩-----小さじ1/2

◎こしょう-----少々

薄力粉(衣用)

柚子-----3個

柚子果汁-----大さじ2

○しょうゆ-----大さじ1

○砂糖-----大さじ1/2

○酒-----大さじ1

○水-----大さじ1

かいわれ大根-----1パック

作り方

1、柚子は2個分の皮をすりおろし、1個は千切りにし、果汁を搾る

2、鶏むね肉を適当な多さに切り、1のすりおろした皮、◎で下味をつけて30分くらいおいておく

3、2に薄力粉をまぶして油で揚げる

4、フライパンに○を入れて火にかけて沸騰したら3を入れてからめて調味料がなじんだら火をとめて柚子果汁を入れて全体を混ぜ合わせ、千切りした柚子の皮もあえる

ワンポイントアドバイス

柚子の皮の外側にはリモネンという成分が豊富に含まれていて、血行を良くし、血流が良くなることでからだを温めてくれます

ビタミンCやクエン酸を多く含むので風邪予防・疲労回復・整腸作用に効果が期待できます。