てててTV |甲州牛ステーキでサラダガレット

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VENTめし レシピ紹介

2017-04-18に放送された「てててTV」内、「VENTめし」で紹介した「キャベツのお好み焼きハンバーグ」のレシピを紹介しちゃいます。

てててTV

材料

豚挽き肉----------300g

キャベツ----------3枚

○塩こしょう----------適量

○卵----------1個

○パン粉----------大さじ2

○牛乳----------大さじ1

○揚げ玉----------大さじ2

マヨネーズ----------適量

かつお節----------適量

青のり----------適量

●中濃ソース----------大さじ4

●ケチャップ----------大さじ1

●焼いた肉汁----------大さじ4

●練乳----------小さじ2

サラダ油----------適量

水----------100ml

作り方

盛り付けるとき用の千切りしたキャベツ

1、 キャベツを粗めのみじん切りにする

2、ボウルに豚挽き肉と○を加えて粘り気が出るまで捏ね、粘りが出てきたらキャベツを加えよく捏ね、2等分して形を成形する

3、熱したフライパンにサラダ油をひき、2をのせて中火で焼く

焼き色がついたら裏返し、水を加えて蓋をして蒸し焼きにする

4、 千切りキャベツをお皿盛り付けてその上に焼きあがったハンバーグをのせる

5、●を混ぜた物を中火で煮立たせる

6、上から5のソースをかけたらお好みの量のマヨネーズ、かつお節、青のりをトッピングする

ワンポイントアドバイス

キャベツは粗めに千切りにするとシャキシャキとした食感が残ります

キャベツにはビタミンCが豊富に含まれています

ビタミンCは抗酸化作用が強いので美肌効果やアンチエイジングに効果が期待できるといわれています

それ以外にもビタミンK・ビタミンU・カルシウム・食物繊維を含みます

ビタミンKには骨にカルシウムが沈着するのを助ける働きがあります