VENTめし レシピ紹介
2017-04-18に放送された「
材料
豚挽き肉----------300g
キャベツ----------３枚
○塩こしょう----------適量
○卵----------1個
○パン粉----------大さじ２
○牛乳----------大さじ1
○揚げ玉----------大さじ２
マヨネーズ----------適量
かつお節----------適量
青のり----------適量
●中濃ソース----------大さじ4
●ケチャップ----------大さじ1
●焼いた肉汁----------大さじ４
●練乳----------小さじ２
サラダ油----------適量
水----------100ml
作り方
盛り付けるとき用の千切りしたキャベツ
１、 キャベツを粗めのみじん切りにする
２、ボウルに豚挽き肉と○を加えて粘り気が出るまで捏ね、粘りが出てきたらキャベツを加えよく捏ね、２等分して形を成形する
３、熱したフライパンにサラダ油をひき、2をのせて中火で焼く
焼き色がついたら裏返し、水を加えて蓋をして蒸し焼きにする
４、 千切りキャベツをお皿盛り付けてその上に焼きあがったハンバーグをのせる
５、●を混ぜた物を中火で煮立たせる
６、上から５のソースをかけたらお好みの量のマヨネーズ、かつお節、青のりをトッピングする
ワンポイントアドバイス
キャベツは粗めに千切りにするとシャキシャキとした食感が残ります
キャベツにはビタミンＣが豊富に含まれています
ビタミンＣは抗酸化作用が強いので美肌効果やアンチエイジングに効果が期待できるといわれています
それ以外にもビタミンＫ・ビタミンＵ・カルシウム・食物繊維を含みます
ビタミンＫには骨にカルシウムが沈着するのを助ける働きがあります