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VENTめし レシピ紹介

2017-07-04に放送された「てててTV」内、「VENTめし」で紹介した「とうもろこしのすり身コロッケ」のレシピを紹介しちゃいます。

てててTV

材料

8個

とうもろこし-----100g

はんぺん-----1枚

ベーコン-----50g(細かく切る)

玉ねぎ-----1/2個(みじん切り)

●たまごの白身-----1個分

●酒-----大さじ1

●塩-----小さじ1/2

○薄力粉-----大さじ2

○マヨネーズ-----大さじ2

○水-----大さじ2

パン粉-----適量

作り方

1、とうもろこしの実を芯から切り落とす

2、フードプロセッサーにはんぺんと●を入れて滑らかにする

3、ボウルに2を入れて、玉ねぎ・ベーコンを加えて混ぜる

4、3を丸く成型して、○を混ぜ合わせたものにくぐらせ、パン粉をまぶす

5、油で揚げる

ワンポイントアドバイス

とうもろこしは米・麦に続く、世界三大穀物の1つで炭水化物が主成分です

炭水化物は身体や脳のエネルギー源にもなり、体を動かすだけではなく、頭を動かす際にも必要な栄養です

さらにとうもろこしに含まれるビタミンB1は糖分をエネルギーに効率よくまわすことができるので、疲労回復・栄養補給効果が期待できます