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VENTめし レシピ紹介

2017-07-18に放送された「てててTV」内、「VENTめし」で紹介した「枝豆とシーフードの冷製パスタ」のレシピを紹介しちゃいます。

てててTV

材料

2人分

枝豆-----100g(茹でてさやからだしだ量)

白だし-----大さじ3

水-----大さじ6

カッペリーニ-----140g

小ねぎ-----5本(小口切り)

ベビーホタテ-----4個

ボイルエビ-----4個

ボイルイカ-----4つ

作り方

1、枝豆は茹でてさやから取り出す

2、カッペリーニを茹でて、氷水で冷やし、しっかり水分を切り、大さじ1のオリーブオイルを混ぜておく

3、ミキサーに枝豆・白だし・水を入れてなめらかにする

4、ボールにカッペリーニ・3のペースト・ベビーホタテ・エビ・イカを入れて混ぜ合わせる

5、お皿に盛り付けて、枝豆・小ねぎ・とびこをちらし、オリーブオイルをまわしかける

ワンポイントアドバイス

枝豆は、豆と野菜の両方の栄養素をあわせ持っていて、タンパク質ビタミンB1・カリウム・食物繊維・鉄分などを豊富に含んでいます

ビタミンB1で疲労回復、カリウムは利尿作用でむくみの解消、鉄分は貧血に予防など栄養価の高い野菜です