VENTめし レシピ紹介
2017-07-18に放送された「
材料
2人分
枝豆-----100g(茹でてさやからだしだ量)
白だし-----大さじ3
水-----大さじ6
カッペリーニ-----140g
小ねぎ-----5本(小口切り)
ベビーホタテ-----4個
ボイルエビ-----4個
ボイルイカ-----4つ
作り方
1、枝豆は茹でてさやから取り出す
2、カッペリーニを茹でて、氷水で冷やし、しっかり水分を切り、大さじ1のオリーブオイルを混ぜておく
3、ミキサーに枝豆・白だし・水を入れてなめらかにする
4、ボールにカッペリーニ・3のペースト・ベビーホタテ・エビ・イカを入れて混ぜ合わせる
5、お皿に盛り付けて、枝豆・小ねぎ・とびこをちらし、オリーブオイルをまわしかける
ワンポイントアドバイス
枝豆は、豆と野菜の両方の栄養素をあわせ持っていて、タンパク質ビタミンB1・カリウム・食物繊維・鉄分などを豊富に含んでいます
ビタミンB1で疲労回復、カリウムは利尿作用でむくみの解消、鉄分は貧血に予防など栄養価の高い野菜です