VENTめし レシピ紹介
2017-07-25に放送された「
材料
２人分
甲州ワインビーフ ミスジ-----2枚
小ねぎ-----3本
温泉卵-----２個
山芋おろし
ご飯-----２膳
バター-----１０ｇ
サラダ油-----小さじ２
◎みりん-----大さじ２
◎しょうゆ-----大さじ３
◎砂糖-----小さじ２
◎玉ねぎ（すりおろし）-----大さじ２
◎しょうが（すりおろし）-----小さじ1/2
◎おろしにんにく-----小さじ1/2
◎レモン汁-----小さじ１
◎玉ねぎみじん切り-----1/4個
作り方
１、お肉を冷蔵庫から出して常温で1時間くらいおいておく
２、お肉に塩・こしょうする
３、フライパンにサラダ油とバターを熱しお肉を入れて焼き色がついたら（２分位焼く）裏返し１分位焼いたら、まな板の上で５分くらい休ませて、斜めに削ぎ切りする
４、お肉を焼いたフライパンにタレの材料を入れてに入れて火にかけ、みりんのアルコールをとばし少し煮詰める
５、ご飯の上にレタスをのせ、ステーキ・山芋おろし・温泉たまごをのせたらタレを全体にかけて小ねぎをちらす
ワンポイントアドバイス
お肉と山芋で夏バテも吹き飛ばす組み合わせで、スタミナをつけて選手にがんばってもらいたいという思いをこめたどんぶりです
甲州ワインビーフは赤身が美味しいお肉なので、サシも適度に入っているが、脂っこくなく美味しいお肉です
お肉本来のうまみを感じることができます
お好みでわさびをたっぷりのせても美味しいです