VENTめし レシピ紹介
2017-09-19に放送された「
材料
甲州麦芽ビーフ(カルビ)-----300g
(下味:カレー粉 小さじ1 塩 小さじ1 酒 大さじ1)
●ビナグレッチ
玉ねぎ-----1/2個(みじん切り)
トマト-----1個 (1㎝角に切る)
ピーマン-----2個(みじん切り)
ワインビネガー-----大さじ2
オリーブオイル-----大さじ1
塩-----小さじ1/2
こしょう-----少々
◎ターメリックライス
米-----2合
ターメリック(粉末)-----小さじ1
サラダ油-----大さじ1
にんにく-----1かけ(つぶす)
塩-----ひとつまみ
*米を研いで、水と調味料を入れて炊く
作り方
1、甲州麦芽ビーフは下味の調味料をなじませる
2、ビナグレッチの材料を混ぜ合わせる
3、フライパンに油を熱し1のお肉を焼く
4、お皿にターメリックライスをよそい、お肉をのせてビナグレッチを添える
ワンポイントアドバイス
モーリョビナグレッチは香味野菜と酢を混ぜたさっぱりとしたソースでブラジル料理の定番ソースでお肉や魚などにかけて食べます(モーリョ=ソース ビナグリ=酢)