PinkRose

毎週火曜日「てててTV」出演中!

VENTめし レシピ紹介

2017-09-19に放送された「てててTV」内、「VENTめし」で紹介した「甲州麦芽ビーフでシュラスコ風ビーフとターメリックライスのビナグレッチ添え」のレシピを紹介しちゃいます。

てててTV

材料

甲州麦芽ビーフ(カルビ)-----300g

(下味:カレー粉 小さじ1 塩 小さじ1 酒 大さじ1)

●ビナグレッチ

玉ねぎ-----1/2個(みじん切り)

トマト-----1個 (1㎝角に切る)

ピーマン-----2個(みじん切り)

ワインビネガー-----大さじ2

オリーブオイル-----大さじ1

塩-----小さじ1/2

こしょう-----少々

◎ターメリックライス

米-----2合

ターメリック(粉末)-----小さじ1

サラダ油-----大さじ1

にんにく-----1かけ(つぶす)

塩-----ひとつまみ

*米を研いで、水と調味料を入れて炊く

作り方

1、甲州麦芽ビーフは下味の調味料をなじませる

2、ビナグレッチの材料を混ぜ合わせる

3、フライパンに油を熱し1のお肉を焼く

4、お皿にターメリックライスをよそい、お肉をのせてビナグレッチを添える

ワンポイントアドバイス

 モーリョビナグレッチは香味野菜と酢を混ぜたさっぱりとしたソースでブラジル料理の定番ソースでお肉や魚などにかけて食べます(モーリョ=ソース ビナグリ=酢)