VENTめし レシピ紹介
2017-09-26に放送された「
材料
米-----２合
さつまいも-----1/３本
パプリカ-----1/２個（薄切り）
豚肉（こまぎれ）-----２００ｇ
しめじ-----1/2株
にんじん-----1/3本
○おろししょうが-----大さじ１
○しょうゆ-----大さじ３
○砂糖-----大さじ１
○酒-----大さじ３
○みりん-----大さじ２
小ねぎ-----適量
作り方
１、さつまいもは2ｃｍ角に切り水にさらしてアク抜きする
２、フライパンにサラダ油大さじ１を熱し豚肉を炒め、しめじ・パプリカも加える
３、○を入れて全体を煮からめ、汁と具材を別にする
４、研いで３０分くらい置いたお米を炊飯ジャーに入れ、３の汁と水を入れて上に３とさつまいもをのせて炊飯する
５、炊き上がったら３の具材を混ぜ合わせ、器に盛り付け小ねぎを散らす
ワンポイントアドバイス
さつまいもは食物繊維をはじめビタミン・ミネラルも含む栄養豊富な野菜です
スポーツ選手のエネルギー源である糖質が豊富。運動の２殻時間前に食べるとさつまいもの糖質はゆっくりと消化されるのでスタミナ切れになりにくくトレーニングの間、集中し続けられます