VENTめし レシピ紹介
2017-11-21に放送された「
材料
白菜-----1/4切
豚バラ肉-----３００ｇ（5ｃｍくらいの長さに切る）
長ネギ-----2本（小口切り）
長いも-----６００ｇ（すりおろす）
ニラ-----1/2束
辛子明太子-----２腹
○昆布-----1枚
○酒-----１Ｌ
○みりん-----大さじ１
○塩-----小さじ２
○しょうゆ-----小さじ２
○水-----１Ｌ
○にんにくスライス-----１かけ
作り方
１、白菜は1枚ずつはがし、芯は細く切る、葉はざく切りにする
２、鍋に○を入れて白菜・豚バラ肉を入れて火にかける
３、沸騰したら火を弱め、長ネギ・ニラを入れて蓋をして2分くらい加熱
４、長いもをのせその上にほぐした明太子をたっぷりのせる
ワンポイントアドバイス
塩加減は食べるときに明太子を混ぜると塩分がプラスされるので控えめくらいがちょうど良いです
鍋にシメにはうどんや雑炊でたまごを溶いて食べても美味しいです
白菜は昔から体を温め、風邪を予防する食材として好んで食べられてきました。ビタミンＣなど抗酸化作用の強い栄養がたっぷり。ビタミンＣは水溶性なので汁ごと食べる鍋はおすすめです。