VENTめし レシピ紹介
2017-12-19に放送された「
材料
ブロッコリー-----1株
ベーコン-----100g (角切り)
ミニトマト-----10個 (ヘタをとる)
にんにく-----2かけ (みじん切り)
あさり-----300g(砂出ししたもの)
バター-----10g
唐辛子-----1本
白ワイン-----50ml
作り方
1、フライパンにオリーブオイル大さじ1とにんにく・ベーコン・唐辛子を入れて弱火にかける
2、香りが出てきたらブロッコリー・あさりを入れて、白ワインを加え蓋をして蒸す(あさりの口が開くまで)
3、ミニトマト・バターを入れ、水分をとばして、塩・こしょうをして味を調える
ワンポイントアドバイス
ブロッコリーは食感を残すため下茹でせずにそのまま使用します
ベーコン・あさりから塩分が出るので塩加減は最後に。
残った出汁でパスタにしても美味しいです。
ブロッコリーはビタミンやミネラルを多く含みますが中でもビタミンCが豊富なので、疲労回復・風邪予防に効果的です
水溶性なので、茹でずにそのまま使って栄養素を無駄なく摂取できます