VENTめし レシピ紹介
2017-12-26に放送された「
材料
お米-----3合
大豆-----80g
牛肉薄切り-----200g
にんじん(千切り)-----1/3本
◎コンソメ-----小さじ2
◎こしょう-----少々
◎しょうゆ-----小さじ2
バター-----20g
作り方
1、大豆はフライパンで乾煎りする
2、1の大豆を塩小さじ1を入れた塩水に1時間くらいひたしておく
3、2の水をきって、研いだお米にメモリまで水を入れて2の大豆をのせて炊く
4、フライパンにバター・にんじんを入れ火にかける
5、香りが出てきたら牛肉を炒める
6、◎の調味料で味を調える
7、炊き上がったご飯に6を混ぜる
ワンポイントアドバイス
豆はお祝いや行事には欠かせない食材です
日本では昔、赤い色は魔よけになる神秘的なパワーがあると考え、お祝いのときはもちろん、病気など悪いことが起こらないように願いをこめて、あずきの料理を食べていました。