あじ姿から揚げの南蛮漬け
材料
あじの姿から揚げ----4本
ゴーヤ----1/2本
しめじ----１袋 （石づきを切り落としばらす）
ピーマン----１個 （半分に切って細切り）
玉ねぎ----１個 （繊維にそり半分に切りスライス）
にんじん----1/2本 （千切り）
唐辛子（お好み）
漬けタレ
●酢----大さじ５
●砂糖----大さじ６
●醤油----大さじ３
●ケチャップ----小さじ２
●水----大さじ２
作り方
１、フライパンに油小さじ２を入れ野菜を炒める
２、バットなどに●を混ぜ合わせたものを入れておく
３、炒めた３を熱いうちに３のバットに入れてよく混ぜる
４、あじ姿唐揚げを油で揚げる
５、４のバットに揚げたあじを入れる
６、半日くらい漬けこむ
ワンポイントアドバイス
揚げたてを漬けタレにつけこむとしっかり味がしみ込みます