ビーフのカラフルサラダ
材料
２人分
ワインビーフ 薄切り-----３００ｇ
パプリカ（細切り）-----1/6個
じゃがいも（茹でたもの）-----２個
ミニトマト（半分に切る）-----５個
コーン-----大さじ２
きゅうり-----1/2本
レモンスライス-----３枚
キャベツ（千切り）-----1/4個
赤ワインビネガーのドレッシング
●赤ワインビネガー -----大さじ３
●グレープシードオイル-----大さじ３(オリーブオイルでも可）
●おろしにんにく-----少々
●アンチョビフィレ（細かく切る）-----３枚（無ければツナ缶1/2缶でも可）
●塩-----小さじ1/2
●こしょう-----少々
●は全て混ぜ合わせておく
作り方
１、鍋に酒大さじ１、塩少々を入れて牛肉を茹でる
２、お皿に野菜を盛りつけて、レモンスライス、その上に１の牛肉をのせる
３、赤ワインビネガーのドレッシングをかける
ワンポイントアドバイス
たっぷり野菜のボリュームサラダです
赤ワインビネガーの甘味でﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞにお砂糖を入れなくてもフルーティで美味しい♪