野菜ソムリエ|PinkRose

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ビーフのカラフルサラダ

ビーフのカラフルサラダ

材料

2人分

ワインビーフ 薄切り-----300g

パプリカ(細切り)-----1/6個

じゃがいも(茹でたもの)-----2個

ミニトマト(半分に切る)-----5個

コーン-----大さじ2

きゅうり-----1/2本

レモンスライス-----3枚

キャベツ(千切り)-----1/4個

赤ワインビネガーのドレッシング

●赤ワインビネガー -----大さじ3

●グレープシードオイル-----大さじ3(オリーブオイルでも可)

●おろしにんにく-----少々

●アンチョビフィレ(細かく切る)-----3枚(無ければツナ缶1/2缶でも可)

●塩-----小さじ1/2

●こしょう-----少々

●は全て混ぜ合わせておく

作り方

1、鍋に酒大さじ1、塩少々を入れて牛肉を茹でる

2、お皿に野菜を盛りつけて、レモンスライス、その上に1の牛肉をのせる

3、赤ワインビネガーのドレッシングをかける

ワンポイントアドバイス

たっぷり野菜のボリュームサラダです

赤ワインビネガーの甘味でドレッシングにお砂糖を入れなくてもフルーティで美味しい♪