ゴーヤハンバーグ
材料
豚ひき肉-----４００ｇ
●マヨネーズ-----大さじ２
●しょうがおろし-----小さじ２
●砂糖-----大さじ１．５
●味噌-----大さじ１．５
●片栗粉-----大さじ１
●ゴーヤ（茹でたもの）-----一本
作り方
１、ゴーヤは半分に切り中のワタと種はスプーンできれいにこそぎとりスライスする
２、スライスしたゴーヤは塩を入れた熱湯でさっと茹でる（茹ですぎないこと！）
３、ボウルに豚ひき肉と●を入れて粘りがでるまでよく混ぜ合わせる
４、４等分にして表面がツルツルになるように成形し、熱したフライパンで両面焼き目をつけたらふたをして酒少々で蒸し焼きにする
５、○の調味料をあわせておく
６、焼きあがったら○の調味料を入れて煮からめ、片栗粉でとろみをつける
ワンポイントアドバイス
豚挽き肉はあぶらが多めの方がジューシーになります
冷めても美味しいのでお弁当にもオススメ